鄒讚咖啡
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰58號
電話：05-2561465
營業時間：主人在家&清醒的時刻均有營業
自從2018年年初造訪阿里山樂野部落後，就對這個色彩繽紛的美麗部落留下深刻印象。由於樂野部落鄒族語「lalauya」指的是「楓樹成林的地方」，因此不論是初春或入秋時刻造訪，只要陽光露出相伴，整個部落便如夢似幻，粉紅、草綠、金黃色澤散佈山林道路間，令人處處都想駐足攝影。
這趟再訪樂野，依舊和咖啡剪不斷淵源。樂野部落除了知名的鄒築園咖啡外，整個社區發展協會也致力推廣不同的咖啡體驗；由於阿拉比卡系統的咖啡適合高山種植，因此除了楓葉外，茶園、咖啡園也是構成樂野部落美景的景觀元素之一。此行特別造訪了一間手作溫度十足的咖啡小店-「鄒讚咖啡」，說是手作真的一點也不為過，因為舉目所及，都是店家主人-人稱「校長」5年下來一點一滴打造而成。
「校長」-陳忠明過去從事教職，曾任山美國小校長，手作與咖啡雖然是退休後的主要生活重心，但其實除了髮色變白外，從外觀還真看不出校長已屆退休之齡啊！我想大概是因為退休後仍然一直做著自己喜歡的事吧？
到訪這天已過午後，校長仍在屋外前後忙碌著，見我們一行人來訪，不忘輕鬆地和我介紹咖啡屋內外的手作巧思。像是咖啡屋外樓梯旁的扶手，特別找來尾端上揚的木材作為扶手，這樣萬一有人下樓梯不慎向前滑，還可被扶手「接住」哩！
咖啡屋外的桌椅也是校長的創意。運用電纜木軸製作的圓桌以及拼花磁磚椅子，再再都從細節中看出校長「鐵漢柔情」的一面。
「鄒讚咖啡」其實就位於校長老家正前方，老家也經由校長巧手，打造成非常溫馨的住家空間。校長是在地鄒族人，娶了一位柔情似水又無比歡樂的花蓮阿美族太太-「淑鳳」姐，在這裡多待久一會，有機會聽淑鳳姊話當年阿美族姑娘嫁進鄒族勇士家庭的趣味故事，夫妻倆相處久了，校長的言談中也隨處展現阿美族的「美式中文」搞笑風格。
(下圖)從校長的老家二樓拍攝鄒讚咖啡，根本是我夢想中的森林小屋呀！
(下圖)今年咖啡屋持續update，增加了透明壓克力屋簷和美麗的咖啡樹壁畫，在金黃色秋陽照射下特別溫暖迷人。
咖啡屋不只外觀特殊，內部空間也雅致溫馨，適合一家子或一群好友們在此啜飲咖啡、盡情暢談。
每天一早，校長夫婦就開始清洗、整理自家種植、採收的咖啡豆。
校長說其實早年父親有種植過少量咖啡樹，只不過放棄了，後來的莫拉克風災毀損了大部分的茶園，五年後，他接觸咖啡，就此愛上投入，不僅參加培訓課程，也加入在地的咖啡同好社團，他語重心長地說：「咖啡真的是勞力密集的產業。」不過每當喝到香醇美好的咖啡滋味時，又會覺得辛勞的付出一切值得。
(下圖)採收後的咖啡豆粒粒飽滿、鮮紅欲滴。
(下圖)咖啡豆倒入機器內清洗後便自動褪殼完畢(好神奇啊)。
沖洗褪殼後的咖啡豆，要進行篩選，將漂浮在水面上的豆子撈起(下圖)，表示這些豆子受到病蟲害，需要煮沸殺死蟲菌，不能任意放回咖啡園裡，避免病蟲害持續孳生喔，果真每個步驟與環節都充滿學問！
認真投入、用心生活的成果如同校長夫婦泡出來的咖啡一樣甘美。只見校長一邊熱絡地和客人聊天，一方面不急不徐地沖咖啡；每沖一杯咖啡，就多交一些朋友，彼此交換著生活故事...這樣的時光，人生夫復何求啊！
由於咖啡屋裡的金黃色陽光實在太美，專注拍攝之餘，仔細觀察才發現咖啡屋窗邊的小巧思：一兩扇對外木窗推開後，就是一個對外的送餐小吧檯，想坐在戶外喝咖啡的朋友，這個小吧檯也就成為一個舒心的小木桌了。
看看這個美好的光線，多想變成一隻貓咪就睡在這窗台上一整天呀！
忙碌後放鬆的早晨，校長抱著愛犬、淑鳳姐也端著校長沖泡的咖啡細細啜飲著，看著他們的笑容，儼然也是樂野部落裡另一扇美裡的風景。他們勞動卻快樂、滿足的生活，讓我心裡不自覺更加篤定的相信，不管幾歲，能做著自己喜歡的事，就是最幸福的人生呀！
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