天冷來吃鍋！麻辣鍋新秀-吉安鄉【重慶老李火鍋】（已歇業）－Katy說故事

在花蓮市走跳，這間在「重慶老李火鍋」在開幕前後就已經注意到了！
正巧近期寒流一波波，終於有機會踏入店內飽足一頓。

【重慶老李火鍋】
●預約電話：03-8526138
●地址：花蓮縣吉安鄉中華路2段42號(吉安麥當勞對面)

「重慶老李火鍋」自2017年10月開張，
依照自身不長不短的外食經驗，剛開幕的店家我個人通常不會馬上去嚐鮮。
一來店家也會需要一段適應市場和調整人力、菜色菜價的時間，
所以通常我自己都是在店家經營超過約3個月的時候才會前往。

適逢寒流低溫，我自己想吃熱呼呼麻辣鍋的癮頭又在蠢蠢欲動，
靈機一動，被我想起在花蓮市週邊、位於吉安麥當勞對面的這間「重慶老李火鍋」。

從店名一時之間還無法看出是間麻辣鍋店，
不過依照招牌上那川劇變臉「噴火」的意象看來~
麻辣鍋的印象早就顯而易見啦！

店門口的小黑板上大大的寫著促銷好禮，
來店打卡按讚，午餐時段就享有豬肉盤一份，晚餐時段則送一份養生野菜。

一份食譜也直接先陳列在餐廳外，讓大家知道用餐選料的價位。
畢竟每間麻辣鍋店的用餐和收費方式都略有不同，
用餐價位上有考量的人，就可以先知道餐廳用餐規則後再自行選擇。

重慶火鍋店內從店家裝潢、餐廳menu到工作人員制服都設計得很一致用心。
除了選單上的鍋物和選料之外，另外有「蝦蝦叫」的海鮮拼盤，店家也正在推行優惠中。

店內用餐可依照用餐人數選擇湯底，
不論是紅鍋或白鍋，湯內都已經附了不少底料，
包含各式菇類、南瓜、豆芽菜、豆皮等，內容物也都明確寫在菜單上。
由於我們這次是兩人前往用餐，所以選擇鴛鴦鍋，$188(1-2人份)，紅鍋選擇小辣。

其他加點的食材就可以自己畫正字記號選填。
若要第二次、第三次加點，服務員會前來引導用不同顏色的筆畫記。

由於我們是預約訂位，剛到店內的時候，發現訂位資訊上沒有我們的資料...
一開始真的有點傻眼，不過因為服務員態度還是很親切，
安排座位給我們說明用餐時間後，
後來上菜速度也很快，所以我們很快就消除了一開始的錯愕印象。

店內的裝潢有濃濃的中國四川風格，隨處可看見京劇臉譜、紅燈籠等的意象。

很特別的是每張椅子的靠背上，都有不同顏色和樣貌的臉譜，
不過誰是生、旦、淨、末、丑，已經不是我能研究的重點，
因為寒流冷天裡聞到麻辣鍋香氣，肚子早就餓到咕嚕咕嚕叫個不停啦~

花了一點時間討論想吃的食材，選定送餐後，
趁著客人還未爆滿的時機，趕緊再拍攝店內的用餐環境。

店家提供的餐具，頗有隔熱效果。

醬料區在靠近店家櫃台處，和飲料區一起，
除了基本常見的沾醬和配料外，很特別的是店家有特調「熱情」和「初戀」兩款麻辣鍋沾醬，
這兩款沾醬用乾辣椒、花椒等數種香料調配，
我拿了「初戀」沾醬之後，自己再加點蔥花、香油、烏醋和一點點醬油，滋味很不賴~

飲料的部分沒有罐裝飲料和一般常見的烏梅汁、冬瓜茶，
店家提供的是「蕎麥茶」和微甜「綠茶」，兩款飲料都很順口好喝，而且不苦澀。

不過因為這次吃鍋後也發現，並沒有非常口渴或辣到一直想喝飲料的感覺，
所以也不會覺得飲料的需求很大。

17:30前其實已經有不少人前來用餐，在我們開始用餐後不久，人潮也不斷陸陸續續進入店裡。

沒一會兒，我們點的食材和湯底都上場囉！
我最愛的油條是一定要的，還有高麗菜、玉米筍、鮮肉丸子、蛋餃、霜降牛肉、重慶粉條和豬肉片。
蛋餃是用餐過的客人在店家粉絲頁留言很推的必點食材~
而重慶粉條(見照片中右上方)也很特別，像是較寬厚的冬粉或粿條，大約有一公分寬度。
老闆娘說只要下鍋滾煮3-5分鐘即可。

鴛鴦鍋端上來後，整個鍋物視覺整體看來很新鮮、清澈。
白鍋的湯喝起來十分鮮美甘甜，但喝完後不會覺得極度口渴(這點可用來判定是否添加很多味精調味)
而麻辣鍋雖然為小辣，但我覺得「麻」的感覺多於辣，香氣濃郁~
是首次我可以直接就口喝下肚的麻辣鍋湯汁~
不過後來喝的時後忘記辣油還很燙，
一邊看手機一邊喝湯，一入口舌頭馬上被燙到 = =a

特別值得一提的是，這裡的麻辣鍋底沒有一般常見的鴨血和百頁豆腐喔！
鍋底的鴨血會另外用小盤提供，過程間服務員也會幫大家不斷加湯。

今天打卡贈送的野菜(見下圖右下角)我忘記正式的菜名，不過應該是日本山茼蒿無誤~

飢腸轆轆的我們一一把食材都陸續下鍋後，首先進攻的就是沾有麻辣鍋湯汁的油條啦~~(我的最愛)
雖然這裡的油條乍看不是炸得厚酥得老油條，
不過浸泡香麻的麻辣鍋湯底後，吃起來就跟老油條一樣香酥呀~
以至於後來我們又加點了第二盤...XDD

而看到粉絲頁網友好評留言的「蛋餃」，品嚐過後也覺得這蛋餃餡料特別飽滿~
因為一邊心急著吃，所以沒對到焦就拍了 ...

而我們也點了鮮肉丸子和香菇貢丸，以兩個人來說兩份丸子的份量真的有點多~
因為丸子本身很大顆，而且一吃就知道是手作的口感！
一般市面上的肉丸，尤其是貢丸我個人很不愛，
最主要是有一個我不喜歡的腥味和容易卡牙縫的肉末。

不過店家手作的鮮肉丸子肉質地很細緻，內容還添加有洋蔥、玉米、蔥末等附香氣的餡料，
所以中途老闆娘問我們鮮肉丸子的口感如何時，我們也一致地給予好評。