首先先謝謝友人的邀請，臨時報名了今年10月的「Riyar!!來野食—海的野食餐桌」活動~
(先自首這篇紀錄文著實拖稿很久...)
有關野食餐桌，先簡單介紹一下~
這是「津和堂」團隊在台東深耕多年，和政府機關合作辦理的計劃，
幾年下來也經營得十分有成果~
今年開始在美麗的台東縣長濱鄉進行野食餐桌計劃~
福媽也有幸在忙碌的活動後趕場參加成果小旅行，真是太幸運了！
福媽參加的是半天的活動，
早上先在長濱鄉的南竹湖部落進行遊覽，同時認識長濱地區在地的幾家特色農莊，
接著中午過後的行程便拉到長濱鄉的「永福部落」用餐，並體驗部落傳統的製鹽文化。
「永福部落」是位在長濱市區南方，位置較高的一個小部落；
沿著台11線公路行走，
在長濱齒草橋休憩區一帶就會看見前往「永福部落」的牌示或入口意象；
隨後我們來到一間有著阿美族傳統部落屋風格的店家前，招牌上寫著「永福野店」。
第一次到訪，覺得這裡視野遼闊靜謐，彷彿有著桃花源般的氛圍，
眼前所見的野店裝潢，是由部落發展協會理事長-蔡理事長號召部份工班，
採用自然素材，以阿美族傳統工法搭建而成的野店空間。
野店的吧檯空間，感覺好棒啊~
不只有主建築的壁面和窗櫺，連天花板的燈座都用自然素材呢！
野店正後方是蔡理事長的住所，住所旁還搭建了體驗部落傳統海鹽的涼亭建築，
理事長也在殷勤地忙碌準備中。
由於這時候已到中午時間，所有參加小旅行的夥伴們早已飢腸轆轆！
雖然事先被告知要準備自己的環保碗筷，不過看到野店提供可愛的椰子殼作為飯碗，
我也忍不住拿來嚐鮮使用哩~
「永福野店」推出的「撒野午餐」主打無菜單料理，
採用長濱在地新鮮無毒的青菜、海鮮烹調，製作出一道道美味可口的佳餚。
由於色、香、味俱全，吸引大夥們紛紛拿出相機來東拍西拍~
菜色內容包含魚、蝦、雞、豬腳、青菜、筍子等...均出自部落手藝！
大夥採自助式用餐，由於這裡採光不錯，佳餚配色也好看，
福媽夾菜後也忍不住稍微擺盤了一下，為食物拍攝一張最後的紀念~XD
而看似家常的風味菜餚，卻在烹調口味上別出心裁，
也因此經驗到風味獨特，但整體而言又十分清爽的美食體驗。
雖然這一團有不少我不認識的朋友，不過在這個空間吃飯倒是挺熱鬧的呢~！
一些野店的朋友們知道這裡有客人，不僅紛紛過來店內和大家招呼寒暄自我介紹，
有的人還又從自家拿來其他食物一起分享，像是米腸、香蕉乾等等...
讓人馬上感受到長濱朋友的熱情啊~!
正餐之外，還有湯品、香草茶飲品以及這道我很愛的甜品~
如果真要命名，這道甜品我大概會自己命名「夏艷水果凍」之類的...
因為這道甜品真的都是用水果自製而成的唷~(沒記錯的話有火龍果等兩種水果以上)，
甜甜的清涼滋味我非常喜歡！上面還點綴嫩綠的銅錢草，好吃又好看。
飯後，野店主人除了將在地居民拿來的食物和大家分享外，
又另外端出野店製作的手作麵包和沾醬給大家品嚐~
口感紮實的麵包一上桌，沒一會兒也被大家一掃而空！
吃飽喝足後，蔡理事長引導大家來到野店後方的空間準備體驗傳統海鹽。
過去部落的生活十分艱辛，加上交通路程不便，過去連要取得生活日常中的食用鹽巴都非常困難。
聽聞早期部落的製鹽方法非常困難克難，
是將海水不斷潑灑在砂石面上，利用天然的強烈日照析出鹽巴，
後來知道用海水煮鹽後，也因設備較簡便，煮出的海鹽有苦澀味，
而永福部落蔡理事長，為了讓更多人知道阿美族的生活文化，亦將過去製鹽的文化故事保存、重現，
並挑取長濱在地乾淨的海水，用傳統大爐灶不斷烹煮8小時候，得出白皙回甘的手工海鹽。
傳統爐灶使用漂流木柴燒，而製作海鹽取用的海水，也是特別選用乾淨無汙染的海水水域。
烹煮海水的過程可以發現，海水沸騰蒸發後，慢慢地在鍋底、鍋邊浮現白色的海鹽，
這些海鹽的質地非常純白，剛從鍋底舀起的海鹽溫度也很燙呀~
剛舀起的海鹽放在小鍋子內，像極了雪花冰，
我試著嚐一小口溫熱的海鹽滋味，微微的鹹香裡不僅不死鹹，後韻甚至覺得甘甜呢！
雖然大部份時間都是一邊聽蔡理事長解說，一邊看著他不斷翻動鍋裡的海鹽，
不過後來福媽也下去體驗攪拌了一下，發現這差事也真的很費時費力呀！
尤其柴燒火旺時也容易被煙燻得眼睛睜不開，更加能體會每項食材得來不易的艱辛！
海鹽體驗結束後，理事長透過野店旁的阿美族傳統家屋模型，
和大家介紹阿美族人的傳統日常生活和文化。
過去的傳統家屋大多由藤、茅草、竹子等作為建材，
精緻的家屋模型，讓大家可以完整地看見傳統家屋的構造和型式，
連過去飼養家畜的獸欄和豬隻都做出來了！栩栩如生非常有才華！
另外還有常見的部落植物生態導覽解說，
包含阿美族人經常使用的月桃、可食用的巴吉魯(麵包樹)等，
每一種植物的認識與活用都在在顯示了阿美族祖先與大自然相處、共存的生活智慧。
接著，我們走向理事長家後方的文物展示空間，
這個空間收藏許多過去阿美族傳統農業社會時期的各項生活用具與農漁具。
福媽原以為過去自己在漢人的農村生活中已經看過很多次，
沒想到這裡還有很多沒看過，甚至也猜不到原本功能的用具哩！
理事長非常熱情且有活力地和大家解說著，眼神散發著光彩，
有一本說不完的阿美族文化故事書，迫不急待地和大家分享！
印象最深刻的就是蔡理事長和我們分享的生活故事。
其中一則提到過去交通不便，部落距離台北非常非常遙遠，
只要有人因公去台北出差，不論出發前的送行或日後的平安歸來，
族人都會圍著對方開心地唱歌、跳舞歡慶~
可以想見以前的生活，雖然封閉，人與人之間卻十分單純緊密啊。
像照片中許多精巧的編織容器，目前在市面上幾乎是找不到了！
隨著社會發展與部落生活型態的轉變，年輕人離開部落向外發展，
伴隨而來的是部落的傳統文化，也如同這些傳統的編織技藝、記憶，正慢慢地流失中。
過去傳統的搗米農具，
理事長說過去會在部落看見部落裡的mamo們(阿美語：老年婦女)，
邊用腳踩踏著農具機器，一邊搗米一邊吟唱傳統歌謠的畫面，
也讓我不禁透過想像，去參與、嚮往過去那個純樸靜好的時光。
活動最後，每個人可以自己裝填一小圓盒海鹽做為伴手禮！
如果想要直接購買大瓶的海鹽帶回家送禮，也可以在永福野店直接購買喔~
另外也還有迷迭香風味的海鹽，喜愛烹飪或烘焙的朋友一定會非常喜歡！
這趟長濱小旅行，雖然天氣炎熱，但一日的旅程卻非常充實，期待下次再訪！
【永福野店】
‧地址： 臺東縣長濱鄉竹湖村永福5號
‧電話： 0930-710512 、0952-003277
‧FB：https://www.facebook.com/mornoscuisine/?fref=ts
‧消費資訊：天然海鹽體驗與文物導覽、撒野午餐、野店下午茶
海鹽製作與文物導覽,10人以上,每人$250
野店撒野午餐，10人以上，每人$400 自然農法鮮花草茶採摘現泡，2人以上，每人$250
野店客棧住宿,二人房/$1600含早餐 請預約0930-710512阿用
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