在花蓮市走跳,這間在「重慶老李火鍋」在開幕前後就已經注意到了!
正巧近期寒流一波波,終於有機會踏入店內飽足一頓。


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重慶老李火鍋
●預約電話:03-8526138
●地址:花蓮縣吉安鄉中華路2段42號(吉安麥當勞對面)


「重慶老李火鍋」自2017年10月開張,
依照自身不長不短的外食經驗,剛開幕的店家我個人通常不會馬上去嚐鮮。
一來店家也會需要一段適應市場和調整人力、菜色菜價的時間,
所以通常我自己都是在店家經營超過約3個月的時候才會前往。

適逢寒流低溫,我自己想吃熱呼呼麻辣鍋的癮頭又在蠢蠢欲動,
靈機一動,被我想起在花蓮市週邊、位於吉安麥當勞對面的這間「重慶老李火鍋」。

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從店名一時之間還無法看出是間麻辣鍋店,
不過依照招牌上那川劇變臉「噴火」的意象看來~
麻辣鍋的印象早就顯而易見啦!

店門口的小黑板上大大的寫著促銷好禮,
來店打卡按讚,午餐時段就享有豬肉盤一份,晚餐時段則送一份養生野菜。

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一份食譜也直接先陳列在餐廳外,讓大家知道用餐選料的價位。
畢竟每間麻辣鍋店的用餐和收費方式都略有不同,
用餐價位上有考量的人,就可以先知道餐廳用餐規則後再自行選擇。

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重慶火鍋店內從店家裝潢、餐廳menu到工作人員制服都設計得很一致用心。
除了選單上的鍋物和選料之外,另外有「蝦蝦叫」的海鮮拼盤,店家也正在推行優惠中。

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店內用餐可依照用餐人數選擇湯底,
不論是紅鍋或白鍋,湯內都已經附了不少底料,
包含各式菇類、南瓜、豆芽菜、豆皮等,內容物也都明確寫在菜單上。
由於我們這次是兩人前往用餐,所以選擇鴛鴦鍋,$188(1-2人份),紅鍋選擇小辣。

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其他加點的食材就可以自己畫正字記號選填。
若要第二次、第三次加點,服務員會前來引導用不同顏色的筆畫記。

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由於我們是預約訂位,剛到店內的時候,發現訂位資訊上沒有我們的資料...
一開始真的有點傻眼,不過因為服務員態度還是很親切,
安排座位給我們說明用餐時間後,
後來上菜速度也很快,所以我們很快就消除了一開始的錯愕印象。

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店內的裝潢有濃濃的中國四川風格,隨處可看見京劇臉譜、紅燈籠等的意象。

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很特別的是每張椅子的靠背上,都有不同顏色和樣貌的臉譜,
不過誰是生、旦、淨、末、丑,已經不是我能研究的重點,
因為寒流冷天裡聞到麻辣鍋香氣,肚子早就餓到咕嚕咕嚕叫個不停啦~
     
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花了一點時間討論想吃的食材,選定送餐後,
趁著客人還未爆滿的時機,趕緊再拍攝店內的用餐環境。

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 店家提供的餐具,頗有隔熱效果。

醬料區在靠近店家櫃台處,和飲料區一起,
除了基本常見的沾醬和配料外,很特別的是店家有特調「熱情」和「初戀」兩款麻辣鍋沾醬,
這兩款沾醬用乾辣椒、花椒等數種香料調配,
我拿了「初戀」沾醬之後,自己再加點蔥花、香油、烏醋和一點點醬油,滋味很不賴~

 

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飲料的部分沒有罐裝飲料和一般常見的烏梅汁、冬瓜茶,
店家提供的是「蕎麥茶」和微甜「綠茶」,兩款飲料都很順口好喝,而且不苦澀。

 

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不過因為這次吃鍋後也發現,並沒有非常口渴或辣到一直想喝飲料的感覺,
所以也不會覺得飲料的需求很大。

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17:30前其實已經有不少人前來用餐,在我們開始用餐後不久,人潮也不斷陸陸續續進入店裡。

沒一會兒,我們點的食材和湯底都上場囉!
我最愛的油條是一定要的,還有高麗菜、玉米筍、鮮肉丸子、蛋餃、霜降牛肉、重慶粉條和豬肉片。
蛋餃是用餐過的客人在店家粉絲頁留言很推的必點食材~
而重慶粉條(見照片中右上方)也很特別,像是較寬厚的冬粉或粿條,大約有一公分寬度。
老闆娘說只要下鍋滾煮3-5分鐘即可。

 

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鴛鴦鍋端上來後,整個鍋物視覺整體看來很新鮮、清澈。
白鍋的湯喝起來十分鮮美甘甜,但喝完後不會覺得極度口渴(這點可用來判定是否添加很多味精調味)
而麻辣鍋雖然為小辣,但我覺得「麻」的感覺多於辣,香氣濃郁~
是首次我可以直接就口喝下肚的麻辣鍋湯汁~
不過後來喝的時後忘記辣油還很燙,
一邊看手機一邊喝湯,一入口舌頭馬上被燙到 = =a

 

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特別值得一提的是,這裡的麻辣鍋底沒有一般常見的鴨血和百頁豆腐喔!
鍋底的鴨血會另外用小盤提供,過程間服務員也會幫大家不斷加湯。

今天打卡贈送的野菜(見下圖右下角)我忘記正式的菜名,不過應該是日本山茼蒿無誤~

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飢腸轆轆的我們一一把食材都陸續下鍋後,首先進攻的就是沾有麻辣鍋湯汁的油條啦~~(我的最愛)
雖然這裡的油條乍看不是炸得厚酥得老油條,
不過浸泡香麻的麻辣鍋湯底後,吃起來就跟老油條一樣香酥呀~
以至於後來我們又加點了第二盤...XDD

而看到粉絲頁網友好評留言的「蛋餃」,品嚐過後也覺得這蛋餃餡料特別飽滿~
因為一邊心急著吃,所以沒對到焦就拍了 ...

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而我們也點了鮮肉丸子和香菇貢丸,以兩個人來說兩份丸子的份量真的有點多~
因為丸子本身很大顆,而且一吃就知道是手作的口感!
一般市面上的肉丸,尤其是貢丸我個人很不愛,
最主要是有一個我不喜歡的腥味和容易卡牙縫的肉末。

不過店家手作的鮮肉丸子肉質地很細緻,內容還添加有洋蔥、玉米、蔥末等附香氣的餡料,
所以中途老闆娘問我們鮮肉丸子的口感如何時,我們也一致地給予好評。

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大部分食材慢慢清空後,我們也將重慶粉條下鍋~

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餐廳的鍋爐火勢很旺,所以湯很快就煮滾了~!
原本帶小麥色的粉條轉為半透明狀,滑溜溜的,
熱呼呼吃進嘴裡非常Q彈,搭配麻辣鍋香氣非常好吃,也很飽足~
下次找機會想問老闆可不可以單買這個粉條~~XD

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第二次加點時,我們就只加點一盤牛肉、油條和一份鴨血。
這個鴨血雖然不像平常吃的麻辣鍋會浸泡在湯底裡那種鴨血,
不過這個鴨血的滋味軟嫰、香氣十足,所以友人也才再次加點!
殊不知對已經飽足的兩人而言,這份量再吃下去真的非常飽呀~

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我們用完餐不過晚上7點,餐廳內已經座無虛席囉!

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結帳後,我們這一餐平均座落在$500-$600區間,
不過因為我們是兩個人用餐,要視食材價位和share的人頭多寡而定,
不然我覺得以餐廳質感、餐點的品質來說,
「重慶老李火鍋」可說是麻辣鍋界的新秀呀~!

寒流冷天吃得好飽足,下次再找兩位朋友一起來享用!

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